中国有机食品消费年增长三至五成常年缺货30%

近年来，一些商界名人争相投身于农业。红塔集团原董事长褚时健种出了“励志橙”、联想控股董事长柳传志卖起了“怜悯果”、京东商城CEO刘强东开卖自种的有机、万达集团董事长王建林也在北京延庆圈地5700亩建设有机农业园……在这些农产品中，“有机”沦为众多卖点。我国有机农业自上世纪80年代跟上。

随着人们环保和身体健康意识的强化，有机食品的概念获得普及。从2000年开始，有机食品行业获得了较慢发展。近年来，时有发生的食品安全事件让标榜生产过程无公害、无污染、纯天然的“有机食品”沦为市场上的宠儿。

农业部的数据表明，当前，全球有机食品市场于是以以20%至30%的速度快速增长。目前，我国有机和有机切换食品（有机切换食品是所指从开始有机管理至取得有机证书之间的时间所生产的产品——编者注）有数大约50大类，400～500个品种。

来自产业研究咨询机构中投顾问的数据表明，全世界2012年有机产品的市场销售额已多达600亿美元，主要集中于在欧洲和北美。发达国家近60%的有机食品缺口从发展中国家进口，其中阿根廷占有了向发达国家出口的有机食品的70%。

目前，我国有机食品的消费额于是以以每年30%～50%的速度快速增长，长年缺货约30%。虽然人们对身体健康食品有普遍的市场需求，但不受消费能力、物流体系和销售渠道容许，有机食品无法很快普及。据《南方都市报》记者计算出来找到，如果想要显消费有机食品，一个月的伙食费就要1800多元。

业内人士回应，目前我国食品市场的有机食品大多源于家乐福、山姆、沃尔玛等零售渠道。有机食品成本太高，加产、管理、物流仓储等多方面的花费，很大程度地减少了有机食品的流通成本。中商情报网公布的《中国有机食品行业市场现状分析》表明，目前国内对有机食品关注度较高的地区主要是北上广等一线城市。

国内消费者对于有机食品概念的理解还不是十分明确，绿色食品、无公害食品与有机食品经常被混为一谈。在高昂的价格下，有机食品究竟只是一个抹黑的噱头还是知道高于其他等级的食品，让不少消费者深感疑惑。在绿色食品和无公害食品的基础之上，有机食品还拒绝生产、加工和运输过程天然。

广西农业职业技术学院食品检测教研室主任覃海元认为，有机农业特别强调人与自然的人与自然共处，推崇环境保护和生态平衡，特别强调可持续发展。由于有机食品生产成本和证书标准低，实际产量并不多。中国新闻网2011年12月报导认为，截至2011年9月，我国收到的有机产品认证不过6400张，取得证书的有机产品栽种面积66万公顷，野生收集面积89万公顷。

有机食品的供不应求，促成了行业灰色利益链，造成有机食品行业屡屡经常出现价格标识恐慌、证书不缜密等问题。2013年春节前夕，贵州茅台酿酒核心原料被爆料“假有机”；2011年年底，山东济南一些大餐馆高价贩卖的有机蔬菜被曝在生产过程中用于化学农药、化肥。在有机食品行业发展初期，类似于现象造成了消费者对于有机食品的不信任，影响了整个有机食品行业的信誉，制约着有机食品市场的不断扩大。根据美国有机贸易协会统计资料，2011年美国有机食品销售额已占到其全部食品销售的4.2%，七成美国人消费过有机食品。

而中投顾问公布的《2010-2015年中国有机食品市场投资分析及前景预测报告》表明，我国有机食品在整个食品行业市场份额中所占到的比例估算还严重不足1%。当前，欧美国家有机食品证书标准广泛较国内严苛。屡屡再次发生的食品安全问题，以及中国食品出口遭遇绿色贸易壁垒，促成国家不断加强对有机食品证书活动的规范。早在2004年，国家质检总局就公布了《有机产品认证管理办法》。

2014年4月，修改后的《办法》将月实行。

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